PEIXE ASSADO NA BRASA

INGREDIENTES:

01 PEIXE GRANDE (PACÚ OU MATRINCHÃ)  LIMPO E SEM ESPINHAS.
01 CEBOLA
COENTRO E CEBOLINHA Á GOSTO
03 DENTES DE ALHO
01 LIMÃO

MODO DE FAZER:

BATA NO LIQUIDIFICADOR, A CEBOLA, COENTRO, CEBOLINHA, O ALHO E O SUCO DO LIMÃO.
COLOQUE O PEIXE EM UMA ASSADEIRA E VÁ ESPALHANDO O TEMPERO SOBRE ELE, E ADICIONANDO SAL Á GOSTO.
DEPOIS EMBALE O PEIXE NO PAPEL ALUMINIO, E COLOQUE NUMA GRELHA E LEVE NA CHURRASQUEIRA.
DEPOIS DE 01 HORA DE FOGO, RETIRE O PAPEL ALUMINIO PARA DOURAR O PEIXE E REGUE COM AZEITE DE OLIVA OU PASSE REQUEIJÃO.

PERNIL SUÍNO ASSADO NA CERVEJA

Ingredientes

01 pernil de 3kg ou 4kg

01 lata de cerveja

01 cebola media

01 cabeça de alho

Suco de 4 limões

Sal á gosto

 

Modo de preparar

Com uma faca pontuda, faça pequenos furos no pernil e coloque-o em uma assadeira. No liquidificador bata o suco de limão , o alho, a cebola. Depois, regue o pernil com a mistura. Cubra com papel-alumínio e guarde na geladeira de véspera, virando-o, de vez em quando. No dia seguinte, despeje na assadeira a cerveja leve ao forno preaquecido (200 °C) coberto com o papel-alumínio e com a parte da gordura (se tiver) virada para cima por mais ou menos uma hora. Retire o papel-alumínio e mantenha no forno até dourar.

PERNIL DE CARNEIRO ASSADO NO FORNO COM CERVEJA

Ingredientes:

- Um pernil de carneiro (2,5 a 3 kg) 

- Quatro dentes de alho amassados

- Uma acebola média

- 150 g d bacon fatiado

- 150 g de queijo prato em

- Sal a gosto

- Um litro de vinho

- Uma lata de cerveja clara

Modo de preparar
Com uma faca pontuda, faça pequenos furos no pernil e coloque-o em uma assadeira. Tempere o mesmo com alho, a cebola e depois nos furos coloque as fatias de bacon e queijo em tiras e despeje o vinho. Cubra com papel-alumínio e guarde na geladeira de véspera, virando-o, de vez em quando. No dia seguinte, escorra o vinho e despeje na assadeira a cerveja leve ao forno pré-aquecido (200 °C) coberto com o papel-alumínio e mais ou menos uma hora. Retire o papel-alumínio e mantenha no forno até dourar.

PUDIM GELADO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata (da mesma medida) de leite

1 caixa de Maria-mole

Calda

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara de água morna

Modo de fazer

Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e mexa até derreter

Cozinhe até obter uma cor de caramelo

Adicione a água e deixe fervendo até obter consistência de caramelo.

Despeje em um refratário ou forma de buraco no centro. Reserve

Pudim

Coloque no copo liquidificador o leite bem quente e o pó para Maria- mole. Bata bem para se agregarem e  acrescente o leite condensado e o creme de leite sem o soro.

Bata novamente. Coloque a mistura no refratário ou forma caramelizada.

Leve para a geladeira até tomar consistência de pudim.

GALINHA COM ARROZ

1 kg de Frango á Passarinho

3 copos americanos de Arroz

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

2 tomates grandes

½ litro de óleo

Sal e Cheiro Verde á gosto

Modo de Preparar

Frite o frango até dourar e reserve

Acrescente 2 colheres de óleo na panela, e frite o alho, a cebola e o tomate até dourar , junte o frango frito, acrescente 2 copos de água e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, coloque o arroz e cozinhe até que fique á gosto.

Depois de pronto decore com cheiro verde

MACARRÃO AO FORNO

1 pacote de macarrão

500g de carne moída

3 dentes de alho

2 cebolas médias

2 tomas grandes

2 colheres de sopa de extrato de tomate

200g de mussarela

azeitonas

MODO DE PREPARAR

Cozinhe o macarrão (conforme as instruções da embalagem), escorra e espalhe em um refratário.

MOLHO

Frite o alho em óleo quente  e acrescente a carne moída e deixe cozinhar bem até dourar

Acrescente a cebola e o tomate cortados e vai mexendo  bem até derreterem e em seguida o extrato de tomate.

Acrescente água  e ferva ate formar um molho.

No refratário espalhe o molho sobre o macarrão já cozido sem misturar.

Cubra com as fatias de mussarela e decore com azeitonas e leve ao forno ate derreter o queijo.

CARNE SECA COM ARROZ (Maria Izabel)

1 kg de carne seca dessalgada, picada em cubinhos

2 tomate médio

2 cebola média

3 dentes de alho

Sal a gosto

Uma colher de óleo de soja

MODO DE PREPARAR

Frite o alho em óleo quente  e acrescente a carne seca e deixe cozinhar bem até dourar

Acrescente a cebola e o tomate cortados e vai mexendo  bem até derreterem

Acrescente  dois copos de água e ferva por 5 minutos  e em seguida adicione 2 copos americanos de arroz e misture bem e vai colocando água ate o arroz ficar macio, prestando atenção no sal pois a carne seca já tem sal