- Um pernil de carneiro (2,5 a 3 kg)
- Quatro dentes de alho amassados
- Uma acebola média
- 150 g d bacon fatiado
- 150 g de queijo prato em
- Sal a gosto
- Um litro de vinho
- Uma lata de cerveja clara
Modo de preparar
Com uma faca pontuda, faça pequenos furos no pernil e coloque-o em uma assadeira. Tempere o mesmo com alho, a cebola e depois nos furos coloque as fatias de bacon e queijo em tiras e despeje o vinho. Cubra com papel-alumínio e guarde na geladeira de véspera, virando-o, de vez em quando. No dia seguinte, escorra o vinho e despeje na assadeira a cerveja leve ao forno pré-aquecido (200 °C) coberto com o papel-alumínio e mais ou menos uma hora. Retire o papel-alumínio e mantenha no forno até dourar.
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